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2006.08.13

にんじん嫌いさんの にんじんゼリー(とってもピーチ風)

Ninjinzerii

にんじん、嫌いです。はい。
輪切りにした状態のがダメ。
ナベに入ってるヤツなんかもう。。。
サラダに入ってる縦切りは 平気っぽい。

こんな私がお勧めするにんじんゼリー♪
大好きな人も作ってみて。

    **材料**

にんじん   :  中くらい1~1.5
   桃  :  一個 (できれば黄桃がいいけど白桃でも)
粉ゼラチン :  大さじ 2杯強
レモン汁  :  適量
砂糖     :  適量

☆目盛り付きの 行平ナベがあると楽です。
☆桃は 100%ジュースでも。

  1. にんじんの皮を剥いて 行平ナベの上で
    おろし金で摩り下ろす。
  2. 水をおろしにんじんに上澄みがわずかにできるくらいに
    加え、煮る。 アクが上がったら火を止め、丁寧にすくう。
    煮すぎるとカスになってしまうので 気をつけて。
  3. 桃を潰して入れる。全体の量が500cc程度になるように
    水と桃の果汁で調整し 砂糖とレモン汁で味を調える。
  4. 粉ゼラチンを入れる。 レモンが多かったら 
    ゼラチンを多めに加減する。
  5. ちょっと火にかけてゼラチンを煮溶かす。
    (少量の水を加え、数十秒電子レンジで加熱し 加えてもいいです)
  6. グラスや 型に入れて冷やし、固める。
    このままだと沈殿し、グラテーションが付く。
    均一にしたいなら ふるんふるん 状態の時に全体を混ぜる。

味は、桃に支配されてしまってます。(爆)

去年九月に作った 抹茶水羊羹、
画像やっと入れましたので 是非作ってみてください♪

http://gorugon.tea-nifty.com/suzume/2005/09/post_5c28.html

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